El ácido crítico se elabora a partir de almidón mediante tecnología biológica avanzada. Es un polvo cristalino blanco. Puede existir en forma anhidra (sin agua) o monohidrato. El anhidro cristaliza en agua caliente, mientras que el monohidrato se forma cuando el ácido cítrico cristaliza en agua fría. Cuando se calienta por encima de 175 °C, se descompone mediante la pérdida de dióxido de carbono y agua. Pureza: 99% mínimo Aspecto: polvo cristalino blanco. Usos: Acidificantes, Agentes aromatizantes
El ácido tartárico es un ácido orgánico cristalino de color blanco. El ácido tartárico se encuentra naturalmente en muchas plantas, particularmente en las uvas, los plátanos y los tamarindos, y es uno de los principales ácidos que se encuentran en el vino. El ácido tartárico se añade a otros alimentos para darles un sabor amargo y se utiliza como antioxidante. Las sales del ácido tartárico se conocen como tartratos. El ácido tartárico es un derivado dihidroxi del ácido succínico. Apariencia; Gránulo o polvo blanco
El citrato de potasio es un cristal o polvo cristalino incoloro o blanco, inodoro, de sabor salado, fácil de delicuescencia, fácilmente soluble en agua o glicerina, casi insoluble en etanol. El citrato de potasio se derretirá y descompondrá cuando se caliente a 230°C. Citrato de potasio que tiene propiedades higroscópicas ligeras y se disuelve fácilmente en agua, lentamente en glicerina, pero no en alcohol. El citrato de potasio tiene un sabor fresco y salado. Aspecto: polvo cristalino blanco.
El ácido láctico se produce a partir de almidón de maíz natural mediante tecnología avanzada de biofermentación y refinación. El ácido láctico es un líquido de color amarillento a incoloro, que tiene un olor y sabor ácido suave. Estilo: color amarillo (150Apha), incoloro (50Apha), termoestable. Apariencia: Líquido incoloro a amarillo.
Polvo cristalino blanco En la industria procesadora de alimentos: Se utiliza como tampón, agente quelato, aditivo nutritivo, emulsionante y saborizante para yogur. Y como conservante en productos manufacturados de almíbar, amortigua la acidez en bebidas frías, previene el ácido en productos lácteos, se utiliza como aglutinante en queso y carne picada, coagulante ácido en jaleas y mermeladas, emulsionante y estabilizante, en queso y helado. Se utiliza como anticoagulante.Paquete: 25 KG/BOLSA Vida útil: 24 meses Almacenamiento: Mantener en un lugar seco, fresco y sombreado con su embalaje original, evitar la humedad, almacenar a temperatura ambiente.
El ácido fumárico es un acidulante alimentario utilizado desde hace mucho tiempo porque no es tóxico. Como aditivo alimentario, el ácido fumárico es un ingrediente alimentario esencial en nuestro suministro de alimentos. Usos: Aditivos alimentarios El ácido fumárico tiene forma de cristal incoloro y se encuentra en muchos tipos de hongos y carne fresca. Apariencia: polvo cristalino blanco
La sucralosa es un edulcorante artificial sustituto del azúcar sin calorías. En la Unión Europea también se le conoce con el número E (código de aditivo) E955. La sucralosa es aproximadamente 600 veces más dulce que la sacarosa (azúcar de mesa), dos veces más dulce que la sacarina y 3,3 veces más dulce que el aspartamo. A diferencia del aspartame, es estable al calor y en una amplia gama de condiciones de pH y puede usarse para hornear o en productos que requieren una vida útil más larga. El éxito comercial de los productos a base de sucralosa se debe a su comparación favorable con otros edulcorantes bajos en calorías en términos de sabor, estabilidad y seguridad.
Xilitol, polvo cristalino blanco, tan dulce como la sacarosa, fácilmente disuelto en agua (160 g/100 ml), ligeramente disuelto en etanol y metanol, punto de fusión 92 ℃ -96 ℃, punto de ebullición 216 ℃ y valor calórico igual que la sacarosa 16,72 kj/g . Absorbe el calor cuando se disuelve y proporciona una sensación refrescante natural en la boca. Solución acuosa al 10% Valor de pH 5,0-7,0.
La taurina, ácido 2-aminoetanosulfónico, es un ácido orgánico que tiene una variedad de funciones como constituyente de la bilis y en la osmorregulación, la estabilización de la membrana celular, la antioxidación y el desarrollo temprano de los sistemas visual, muscular y neuronal. La taurina no es un aminoácido, ya que carece de un grupo carboxilo y no se ha encontrado dentro de ninguna estructura proteica conocida, pero a menudo se clasifica como un aminoácido. Aspecto: Polvo cristalino blanco
