EDULCORANTES

Amplia variedad de edulcorantes para satisfacer sus necesidades de formulación: Aspartamo, Acesulfamo K, Alulosa (D-alulosa, D-Psicosa), Cristalino, Dextrosa Monohidrato, Eritritol, Maltitol 75%, Fructosa, Maltodextrina, Neotamo, Polidextrosa, Polidextrosa, Sacarina de sodio, ciclamato de sodio, sucralosa, xilitol, etc.

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Sucralosa

La sucralosa es un edulcorante artificial sustituto del azúcar sin calorías. En la Unión Europea también se le conoce con el número E (código de aditivo) E955. La sucralosa es aproximadamente 600 veces más dulce que la sacarosa (azúcar de mesa), dos veces más dulce que la sacarina y 3,3 veces más dulce que el aspartamo. A diferencia del aspartame, es estable al calor y en una amplia gama de condiciones de pH y puede usarse para hornear o en productos que requieren una vida útil más larga. El éxito comercial de los productos a base de sucralosa se debe a su comparación favorable con otros edulcorantes bajos en calorías en términos de sabor, estabilidad y seguridad.

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Xilitol

Xilitol, polvo cristalino blanco, tan dulce como la sacarosa, fácilmente disuelto en agua (160 g/100 ml), ligeramente disuelto en etanol y metanol, punto de fusión 92 ℃ -96 ℃, punto de ebullición 216 ℃ y valor calórico igual que la sacarosa 16,72 kj/g . Absorbe el calor cuando se disuelve y proporciona una sensación refrescante natural en la boca. Solución acuosa al 10% Valor de pH 5,0-7,0.